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芥末堆文 我国进入老龄化社会以来，老年人口规模日益增大、老龄化程度不断加深，银发经济已成为各企业方和平台方重点布局的方向之一。

根据第七次全国人口普查数据显示，截至2021年，全国60岁及以上老年人口达到2.67亿，占总人口数的18.9%。针对这一庞大细分人群的休闲零食市场潜力巨大。对于食欲逐渐衰减的老年人来说，美味小巧的零食是在正餐之外补充营养、解腻解馋的选择。

据《中国食品报》报道，口味是银发群体对零食的第一需求。调查结果显示，多数银发群体将味道作为他们选择零食的第一考量，香甜松软的面包糕点成为他们最常吃的零食品类。随着年龄增长，味觉的退化同样深刻影响着银发群体的饮食选择。同时，银发群体对口感的敏感程度不亚于年轻人，传统的老年零食有时并不受青睐。

此外，银发群体普遍有健康管理意识，对零食的“不健康”刻板印象与调理养生的需要有时令他们不会吃、不敢吃。若零食具备无蔗糖、营养成分高等属性，则备受银发群体青睐。相比于过度包装的零食，“银发族”更愿意吃得健康。

整体看来，目前老年休闲零食品种单一，以传统中式糕点为主，大多含糖量过高，不适合糖尿病患者或血糖异常的老年人食用，能满足老年人营养均衡需求的食品也相对较少，急需加大新品研发力度。