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芥末堆文   近日，南京周子未来食品科技有限公司（以下简称：周子未来）联合南京农业大学，成功完成世界首次细胞培养猪脂肪的中试放大生产，这是全球首次实现这一技术，也是我国细胞培养肉研究和行业发展的里程碑。

在本次细胞培养猪脂肪中试放大生产过程中，南京农业大学主要在无血清培养基研制、悬浮驯化、放大生产等方面提供了技术和人才支持，共同完成了自主驯化的猪源种子细胞倍增时间缩短40%，细胞密度提高5倍，极大地降低了细胞培养成本。周子未来的团队启动了中试技术开发，利用自主驯化的猪源种子细胞，结合自主研发的无血清增殖分化培养基和悬浮放大培养技术，实现了细胞培养猪脂肪的逐级放大中试生产。

据了解，人造肉包含植物蛋白肉、细胞培养肉、发酵蛋白肉等在内的“肉类”产品。继植物肉大热之后，细胞培养肉在新加坡和美国成为了新的关注点。细胞培养肉是利用动物细胞培养在体外生产可食用的肉类。

周子未来成立于2019年12月，是中国第一块细胞培养肉缔造者。周子未来的核心优势在于拥有完整的细胞培养肉产业链能力和资源，覆盖基础研究、工艺开发、产品设计、规模化生产和监管政策研究等多个方面。

周子未来成立以来，完成了多轮融资，分别是在2020年，周子未来完成天使轮融资，获得经纬创投2000万元融资。2021年完成A轮融资，总计获得清流资本、高瓴创投、经纬创投和南京市创新投资集团的7000余万元融资。2023年又完成A+轮融资，获得启明创投数千万元融资。

据了解，细胞培养脂肪是细胞培养肉产业中非常重要的产品，全球多家细胞培养肉初创企业和高校院所正在进行细胞培养脂肪的技术开发和产业化。

南京农业大学肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室主任周光宏教授表示，细胞培养肉是面向未来的食品生产技术，具有低成本、高效、环保等特点，未来有望成为传统畜牧业的重要补充。