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芥末堆文 为确保《平凉市标准化发展“十四五”规划》“平凉美食”团体标准顺利出台，2023年，平凉市将“地方特色美食”团体标准列入年度标准化工作重点，积极探索建立具有平凉特色的“地方特色美食”标准体系，以标准引领文旅康养产业高质量发展。

近日，平凉市首批地方特色美食团体标准发布，包括：《地方特色美食平凉羊肉泡》《地方特色美食灵台手工面》《地方特色美食华亭核桃包子》《地方特色美食庄浪暖锅》四项团体标准。在保障食品安全的基础上，分别规定了术语和定义、原辅料要求、制作工艺、质量要求、最佳食用温度时间、供餐注意事项等七大方面的内容。

四项团体标准的发布，标志着平凉市探索建立“地方特色美食”标准体系迈出了重要一步，为“养生平凉”提供标准化技术支撑，为平凉文旅康养产业链“吃在平凉”赋能添力。