芥末堆 田园 3月22日

Tony老师：“小哥哥，你的卡里没多少钱啦”

芥末堆小哥哥：“还剩多少？”

Tony老师：“就剩下2000多啦”

芥末堆小哥哥：“这叫不多了？”

Tony老师：“充值5万以后可以打3.8折哟。”

……

动辄四五十的理发价格，“吓”得芥末堆另一位小哥哥几乎不在北京理发，于是剪头发成了他每个月回河北老家后的必备项目。

也许你从没上过课外辅导班，但你一定和小哥哥们一样，在理发店消费过。那你一定能感觉到，就像北京的房价，理发价格也在蹭蹭上涨。

近几年伴随消费升级，美容美发行业成为继房地产、汽车、旅游、通讯，我国居民的第五大消费热点。据前瞻产业研究院统计，2017年美容美发行业营业额约为3230亿元，与K12课外培训市场规模相近。

2012-2017年K12课后辅导市场与美容美发行业市场规模对比，数据来源于前瞻产业研究院

除了市场空间大，美容美发机构的数量也不容小觑。据中国商务部统计，截止2017年，全国约有近360万家各类美容美发机构，这可是2018年教育部公布的校外培训机构数量（40万）的近9倍。

而作为美发行业的核心，被称为“Tony老师”的理发师多是一群年龄偏小，学历不高，靠手艺谋生，自称老师，却经常遭受吐槽的群体，有人戏称“每一次理发都是一场赌博，而我从来就没赢过”。

为了让顾客“大获全胜”，Tony老师们也在不断精进自己的技术。你可能想象不到，Tony老师们不但会经常在国内报班集训，有些还会每年定期去日本、韩国等地学习，在培训上，一年自费三四万在Tony老师中竟十分常见。

从学徒到职业学校，仅能成为发型师助理

90后的非主流回忆杀

“那会儿我19岁，印象比较深的就是非主流没落了。”今年24岁的小文已经是北京佛伦斯西红门店的合伙人，月收入1万多元。他腼腆地笑着说，高中辍学后他找了一家理发店做学徒，之所以选择这行只是觉得好玩儿。

“店里师傅啥都教，从洗头发到做造型，再到简单的剪烫染。但不怎么时尚，因为他们都是十几年的老师傅了。”小文告诉芥末堆，他先是在理发店做了一年学徒，因为想学习更专业的知识和技术，就转去职业学校学了3个月。 

“剪发需要时间的沉淀，我们每天看其他发型师怎么剪，直到看的自己特别烦、特别腻了，也就可以了。”小文说，到了第三年，他可以从顾客进门那一刻起，给他们提供一整套的服务，不需要其他老师帮忙。这时候，他从江西老家来到了北京。

小文正在给顾客做头发

与小文的学习路径相比，现在在莫奇（学院路店）做设计总监的嘉良成长路径更为复杂。嘉良告诉芥末堆，他15岁入行，已经10多年了，目前月收入在2万元左右。他先后经历了从职业学校到理发店，再到职业学校，再到理发店的学习过程，这让他实现了从业内小白到发型师的转变。 

“毛发生理学、头发的组成结构、如何区分发质、烫发和染发的化学反应……”嘉良回忆说，第一次在职业学校主要是学习有关头发的理论知识，以及基础的染烫。学完理论知识后，他到理发店里做了两年发型师助理。

“助理想要升发型师的话，要先找一家店熟悉头型，然后重新学剪发。”做了两年助理后，嘉良决定去职业学校二战，学习精剪。

沙宣新锐大师课程内容

“沙宣是我们的必修课，还有劳伦斯、托尼盖等等。其实剪长发最简单，然后是中发，最难的是短发。你要知道头发的分区、落点。”嘉良介绍，成为发型师之前需要先学理论知识过度一下，然后实践。

那么，理论知识是否真的有用呢？“肯定能，比如软化，软化到什么程度需要切断与头发的连接。这个并不是机器提前设定好的时间，而是我们根据顾客的发质手动调整，每个人的软化时间都不一样。”嘉良肯定说道。

其实从助理到发型师的转变，不仅需要过硬的技术作为支撑，足够的时间金钱作为基础，还要面临工资降低的经济压力。

“其实转发型师挺难的，那会儿和我一起的总共有6个人，最后只有我成为了发型师。”嘉良说，普通助理的工资大概是每月4000-5000元左右，但是刚转到发型师时，由于没有保底工资，缺少顾客经验不足，理发师的工资还不如助理高，这导致很多人做几个月就放弃了。

芥末堆发现，理发师在初入行时，基本都是通过门店师徒制和就读职业学校的方式提高自己，而他们就读的职业学校基本都是私立学校，且学费较高。比如嘉良第一次就读的职业学校学费是半年4000多元（2006年），供住不供吃。小文在职业学校学了3个月，学费是5000多元，不包吃住（2014年）。

在经历从助理到发型师的转变后，并不意味着他们已经羽翼丰满，成为真正的理发师。与之相反，他们需要给自己投入更多的时间精力和金钱，比如每年自费几万元到日韩学习。

国内外培训相互结合，年投入近4万元

“我们每年都要去国外学习，日本剪发，韩国造型，自费2万多块钱。”嘉良介绍，每年3月是理发师们出国学习的高峰期，由公司组织，理发师们自愿参加，不过一般去学习的基本都是发型师级别以上的人。学习时间接近一周，既有十几人的小班课，也有几百人的大班课。

嘉良今年3月在东京学习的剪发课程

与嘉良的从业年龄相似，木北造型（新街口店）技术店长浩珉已经入行12年，目前月收入近3万元。他告诉芥末堆，去年他参加了3次培训，总花费近4万元。

浩珉介绍，他先是去日本培训了11天，课程内容包括服装搭配、色彩、头皮SPA护理、剪发等，主要以“老师讲，理发师听”的形式上课。11天的学费是14500元，其他交通食宿费需要自己另外承担。

浩珉去年在东京学习剪发

“服装一开始感觉和我们不搭边，剪发方面好像也大的帮助，但是他们的工作态度、细节和服务，我觉得很有意义。”关于出国培训的效果，浩珉想了想说，在日本学习时，翻译和理发助理配合得非常好，但全程下来头脑不是很清晰，缺乏让学员动手实操的过程。

“在上海沙宣就没有这种感觉，节奏快，理论性更强，老师都是一对一指导。”浩珉告诉芥末堆，去年第二次培训是去上海沙宣学校学习精剪。

与日本不同，浩珉介绍，沙宣的上课形式是老师讲完理论知识后老师剪，然后学员剪，这样有利于学员与老师的思路同频，整个过程注意力会更集中。培训时间较为紧张，从早上10点到晚上6点，一天上3节大课，每个班级20人左右。

学费上，沙宣5天的学费是9600元，加上吃住交通，大概花费近2万元。浩珉补充说，这还只是单纯地学剪发，如果想学染烫，还要另外付费。如果报的是大师班或者总监班，学习时间会更长，费用也更高。

芥末堆发现，除了出国培训和去上海沙宣学校参加培训，公司内训是最常见的培训形式，不过次数较少，一年在1-2次，且培训内容质量不高。

此外，理发师们也会通过参加产品商培训、购买线上课程、去同行店里交流等方式提高自己。比如去年嘉良参加了产品商欧莱雅提供的色彩大师班，学习渐变色、茶色等时尚染色方法，不过这部分有的也要额外付费。小文在网上搜索想学的课程，然后付几百元进微信群，老师会在群里发视频、发语音讲课。

“每天做的都是重复的，有时候会觉得麻木，没有创新了，就一定要出去看看听听，哪怕是学过的东西，也想找到没有学透的那个部分。”问及花数万元出去参加培训的原因，浩珉与小文的想法一致，“干我们这行，你不进步就等于在退步”。

理发价格为何越来越贵？

“15，38，68，120，150，180，280，380，300。”

浩珉一边思考，一边告诉芥末堆自己剪发价格的变化。他感叹说，“现在剪头发就已经很贵了，不过以后的价格肯定会更贵。”

北京某理发店今年二月二当天的理发价格

芥末堆收集发现，门店租金上涨导致成本变高，这是剪发价格上涨的表面原因，理发师培养成本变高是内在原因，但从业人员减少似乎是隐性原因，关于这点，芥末堆收集的几位理发师都有同样的感受。

“现在95后、00后很少有学这个，一般是我们吃苦耐劳的80、90后的叔叔。”嘉良笑着说，现在年轻人学美发的越来越少，最明显的就是现在招助理、发型师非常难。

北京某理发店的朋友圈招聘广告

问及原因，嘉良分析说，一是工作时间长，每天工作近12个小时。二是伤身体，每天站着的时间长，脖子很累，吃饭的时间点不固定，理发师基本都有胃病。三是职业生涯长，需要持续不断地学东西，付出的精力很多。如果干得不好，回报就会更低。

“我那会儿在理发店学习还要交钱，逢年过节也要送礼，现在我还得求着他干活呢。”小文苦笑说，他现在店里有一个18岁的学徒，由自己带，基本啥都教。学徒心情好的时候，就很乐意干活，心情不好的时候，还得惯着他。现在包吃住，每个月还得给他发3000元工资。

新入行的人越来越少，有技术的理发师就越显得时间宝贵，理发价格自然会上涨。“也不是盲目的涨价，身边的顾客太多了，约不过来，会用涨价的形式减少顾客，保证质量。”小文告诉芥末堆，他的剪发价格已经从78元涨到了168元。

“大环境已经变了，十几年前，我参加培训学校那会儿，一期都有上千人，现在很多学校都关闭了。”浩珉则回忆说，现在是一个互联网信息的时代，手艺人会越来越少，有技术的理发师自然价格更高。随后，他顿了一下，反问芥末堆：“你以后会让你的孩子学这行吗？”